Best Biryani Places In Pune | HungryForever

Pune, also known as Poona, is the main food city of Maharashtra, India. Known for some of the best biryanis, Pune has a variety of restaurants that serve Biryani. Pune’s Best Biryanis range from spicy to sweet, from expensive, to cheap (read “Budget Friendly”); from roadside to 5 star hotel; from vegetarian, to every type of non-vegetarian imaginable (Chicken, Mutton, Fish, Prawn, Kadai, Beef and a lot more :)). If you’re a person who’s new to Pune, or a long-time resident of Pune looking to try new Biryani; – this is the perfect dishlist for you for the Best Biryani in Pune read more

Hyderabadi Prawn Biryani Recipe | HungryForever

Here is an amazing finger licking Hyderabadi style Prawns Biryani for all you ardent seafood fans.Make this delicious Prawn Biryani and serve it with any raita of your choice for a perfect weekday lunch or dinner.

INGREDIENTS

For Masala

• 1 tbsp shahi jeera
• 1 tbsp fennel seeds
• 4 Cardamom
• 2 inch cinnamon sticks

For the Fried Onions

• 2 big onions very thinly sliced
• Oil for deep-frying

For Marination

• 500 grams Prawns
• 375 grams yogurt
• 1/2 tbsp Turmeric powder
• Salt as per the taste
• 2 tbsp red chili powder
• 2 tsp biryani masala
• 1/2 cup fried onions
• 2  Green chilies finely chopped
• 1 tbsp ginger garlic paste
• 1 lemon
• 1/2 cup Mint leaves

For Boiling the Rice

• 500 grams Basmati rice
• whole garam masala spices
• 2 bay leaves
• Salt add until the water tastes salty
• 1/4 cup Mint leaves
• 2 tbsp Oil

For Biryani

• 4-5 tbsp Oil
• 1/4 cup Mint leaves
• leftover fried onions
• 1/4 tsp food color optional

INSTRUCTION

MASALA  PREPARATION

1. dry roast shahi jeera, fennel seeds, cinnamon, cardamom, cloves make them into a powder.
2. have used 2 tsp of masala in this recipe.but you can add less masala or according to your taste.

FRYING THE ONIONS

1. take two onions, cut them into very thin long slices.
2. heat oil for deep fry.
3. fry onions until they turn into golden brown color.
4. drain out the excess oil while taking them out.
5. they will become crispy within a minute.keep aside.

PREPARING PRAWNS

1. rinse prawns thoroughly.
2. remove the outer shells if any.

MARINATION

1. take prawns into a bowl.
2. add turmeric powder, salt, red chili powder, biryani masala, ginger garlic paste, fried onions, chopped green chilies, mint leaves, lemon juice and, yogurt.
3. leave the marinade for 30 minutes.

leave the marinade for 30 minutes.

1. soak the rice soon after you finish marination process.
2. soak basmati rice for 30 minutes.

BOILING THE RICE

1. pour water in a vessel, add all whole garam masala spices, salt, mint leaves, and oil.
2. water should taste salty.
3. bring water to a boil.
4. when the water starts to boil, add soaked basmati rice and cook for 3-4 minutes.do not cook the rice completely.
5. rice must be half cooked.rest of the cooking is done using the moisture in the marinade.
6. turn off the flame after 3 minutes.strain out the water from rice immediately.

COOKING BIRYANI

1. take a thick bottomed vessel, add 4-5 tbsp of oil approximately(you can use the oil used for frying onions).
2. then pour the marinade into the vessel and spread it evenly.
3. spread the rice over the marinade evenly, add few mint leaves and fried onions over the rice.
4. cover it and cook on high flame for 10 on minutes on medium-high flame and later 7-10 minutes on a low flame.
5. turn off the heat and leave it for some time.do not open the lid immediately.

Recipe Notes

1. you may use the masala powder and red chili powder according to your taste

Recipe Link:https://www.hungryforever.com/recipe/hyderabadi-prawns-biryani-recipe/

Chicken Biryani Recipe In Tamil | HungryForever

Chicken biryani recipehttps://www.hungryforever.com/recipe/chicken-biryani-recipe-tamil/, the most delicious & flavorful dish that any one can make using this recipe with step by step instruction on HungryForever.com.It is a delectable rice delight that is famous globally for its perfect balance of flavored spices mixed with chicken. 

INGREDIENTS

• 1/2 கிலோ பாசுமதி அரிசி
• 1/2 கிலோ சிக்கன் (பெரிய துண்டுகள்)
• 2 பெரிய வெங்காயம்
• 3 தக்காளி
• 5 பச்சை மிளகாய்
• 3 தேக்கரண்டி இஞ்சி பூண்டு விழுது
• 2 கப் தேங்காய் பால்
• 3 கப் தண்ணீர்
• 1/2 கப் கொத்தமல்லி , புதினா
• 1/2 கப் தயிர்
• 1/2 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
• 1/2 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
• 1/4 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா தூள்
• 2 துண்டுகள் பட்டை
• 5 கிராம்பு
• 1 பிரியாணி இலை
• 3 ஏலக்காய்
• 100 மில்லி எண்ணெய்
• 3 தேக்கரண்டி நெய்
• உப்பு - தேவையான அளவு

INSTRUCTIONS

1. அரிசியை கழுவி 20 நிமிடம் ஊறவைக்கவும். தேவையான பொருட்களை எடுத்து தயாறாக வைக்கவும்.
2. முதலில் சிக்கனை சிறிதளவு உப்பு, ஒரு டீ ஸ்பூன் இஞ்சி, பூண்டு விழுது சிறிதளவு, மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து தண்ணீர் அரைகப் சேர்த்து குக்கரில் மூன்று விசில் வரும் வரை வேகவிடவும். பின்னர் சிக்கனை தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
3. குக்கரில் எண்ணெய் 2 டீ ஸ்பூன் தேக்கரண்டி நெய் விட்டு காய்ந்ததும் பச்சை மிளகாயை முழுதாக போட்டு லேசாக மூடிவைக்கவும். பின்னர் பட்டை, பிரியாணி இலை, லவங்கம், ஏலக்காய் போட்டு பொரிய விடவும். இதில் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
4. பாதி வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். பின்னர் இதில் நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து குழய வதக்கவும்.
5. இத்துடன் இத்துடன், மிளகாய் தூள், கரம் மசாலாதூள், உப்பு, தயிர் சேர்த்து கிளறவும். நன்றாக குழைந்து மசாலா வாசனை போனபின்பு, வேகவைத்த கோழியை சேர்த்து கிளறவும்.
6. இத்துடன் தண்ணீர், தேங்காய்ப்பால் சேர்த்து கொதி வந்ததும் அரிசியை சேர்த்து மூடி விசில் போடாமல் முக்கால் பாகம் வேக விடவும். இப்போது அதன் மேல் புதினா, மல்லித்தழை தூவி, ஒரு டீ ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து மிதமான தீயில் 15 நிமிடம் தம் போடவும்.
7. சாதம் முழுதாக வெந்ததும் இறக்கவும். சுவையான செட்டிநாடு சிக்கன் பிரியாணி தயார். இத்துடன் தயிர் ரைதா தொட்டுக்கொள்ள இருந்தால் சுவை கூடுதலாக இருக்கும். இந்த வகையான சிக்கன் பிரியாணி காரம் குறைவாக இருக்கும் குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.

Recipe Link : https://www.hungryforever.com/recipe/chicken-biryani-recipe-tamil/https://www.hungryforever.com/recipe/chicken-biryani-recipe-tamil/

Mushroom Biryani Recipe | HungryForever

Mushroom biryani https://www.hungryforever.com/recipe/mushroom-biryani-recipe/is so simple to prepare and tastes delicious. It can be prepared in a jiffy. Today let us learn how to make mushroom biryani using our easy mushroom biryani recipe. 

INGREDIENTS 

• 250 gram sliced mushrooms
• 500 gram basmathi rice or any fragrant rice
• ½ cup Yogurt (Curd)
• 1 tomatoes
• 1 medium onion sliced thinly
• mint/ pudina Chopped
• coriander leaves Chopped
• 1 ½ tbsp ginger garlic paste
• 2 green chili sliced
• 3 tbsp Oil
• ½ tsp red chili powder

Dry spices to temper

• 1 star anise
• ½ tsp shahi jeera
• 2 green cardamoms
• 1 cinnamon stick
• 4 Cloves

To powder

• 1 Strand of mace
• 4 green cardamoms
• small cinnamon stick
• 6 Cloves
• pinch of grated nutmeg (optional)
• 1/2 tsp stone flower / dagad phool / kalpasi (optional)
• 1/2 tsp saunf / fennel seeds

INSTRUCTIONS

Preparation

1. Wash and soak rice for at least 20 minutes.
2. Powder the ingredients mentioned under to powder. Set this aside

Making mushroom biryani

1. Heat a pan with oil, add the dry spices to temper.
2. When they begin to sizzle, add onions and chilies and fry till golden.
3. While the onions fry wash and chop mushrooms.
4. Add ginger garlic paste and fry till the raw smell dis appears.
5. Add yogurt or tomatoes and fry till the oil begins to separate. While this cooks, bring 3 ½ cups water to boil in a large pot.
6. Add red chili powder, powdered masala, mint and coriander leaves and fry for about 1 to 2 minutes.
7. Add mushrooms, fry on high for 2 minutes. Add boiling water to the mushroom mix and add rice & salt. Boiling water is added to prevent the mushrooms get soaked up in cold water. If you don’t mind eating mushy mushrooms, you can add cold water and bring it to a boil.
8. Cook till the rice is fully cooked. If needed sprinkle some water.
9. Garnish with coriander leaves
10. Serve mushroom biryani with onion raita.

Recipe Link : https://www.hungryforever.com/recipe/mushroom-biryani-recipe/