Mushroom Chilli Fry Recipe | HungryForever

Mushroom chilli is a delicious Indian recipe served as a Snack or side dish. 

INGREDIENTS

• 1 tbsp finely chopped green chillies
• 1 1/2 cups mushroom quarters
• 3 tbsp Oil
• 1 tsp finely chopped garlic lehsun
• 1 tsp finely chopped ginger adrak
• 1 cup chopped spring onions whites and greens
• 1/2 cup sliced capsicum
• Salt and freshly ground black pepper to taste kalimirch
• To Be Mixed Together
• 1 tbsp Cornflour
• 1 tsp Vinegar
• 1 tsp soy sauce
• 1/4 cup Water

INSTRUCTIONS

1. Heat the oil in a broad non-stick pan, add the garlic, ginger and green chillies and sauté on a medium flame for 30 seconds.
2. Add the spring onion whites and greens and sauté on a medium flame for 1 minute.
3. Add the capsicum and sauté on a medium flame for 1 minute.
4. Add the mushrooms and salt, mix gently and cook on a medium flame for 2 to 3 minutes ,while tossing occasionally.
5. Add the cornflour mixture and pepper, mix gently and cook on a medium flame for 2 minutes, while stirring occasionally.
6. Serve immediately.

Recipe Link : https://www.hungryforever.com/recipe/mushroom-chilli-fry-recipe/

Tomato Upma Recipe | Hungryforever

Make this delicious Tomato Upma and serve it along with South Indian Coconut Chutney and Masala Chai for a weekday breakfast. 

INGREDIENTS

• 1 cup rava / semolina / sooji
• 2 tbsp Oil
• 1 tsp mustard / rai
• ½ tsp urad dal
• Few curry leaves
• 3 tbsp Peanuts
• 1 inch Ginger finely chopped
• 2 green chilli finely chopped
• 2 tomato
• ¼ tsp turmeric / haldi
• 2 tbsp peas / matar
• 2 beans finely chopped
• ¾ tsp Salt
• ¼ tsp sugar
• 3 cup Water
• 1 tbsp Ghee (clarified Butter)

INSTRUCTIONS

1. firstly, in a large kadai heat 2 tbsp oil and splutter 1 tsp mustard, ½ tsp urad dal and few curry leaves.
2. also roast 3 tbsp peanuts till they turn crunchy.
3. now add ½ onion, 1 inch ginger, 2 green chilli and saute well.
4. furthermore add 2 tomato and saute till they turn soft and mushy.
5. now add vegetables like 2 tbsp peas and 2 beans. saute till the vegetables get cooked well completely.
6. add in ¼ tsp turmeric, ¾ tsp salt and ¼ tsp sugar. saute on low flame for a minute.
7. pour 3 cup water and add 1 tbsp ghee.
8. get to vigorous boil and mix well.
9. keeping the flame on low start adding roasted rava slowly, stirring continuously in another hand.
10. cover and simmer on low flame for 3-5 minutes or till tomato upma is cooked well.
11. finally, serve tomato rava upma / uppittu with coconut chutney, rava kesari or plain.

Recipe Link : https://www.hungryforever.com/recipe/tomato-upma-recipe/

Oats Dosa Recipe | HungryForever

Oats dosa recipe or instant oats dosa recipe - a very quick and easy no grind oats dosa, best among delicious and healthy indian oats recipes. 

INGREDIENTS

• ¾ cup quick cooking oats / any plain oats
• ¼ cup bombay rava / semolina / sooji
• ½ cup Rice flour
• ½ cup sour curd, whisked
• 1 tsp Cumin seeds
• ¼ tsp black pepper crushed
• 1 tsp Ginger grated
• 1 chilli finely chopped
• few coriander leaves finely chopped
• 1 onion finely chopped
• Oil as required
• salt to taste

INSTRUCTIONS

1. grind quick cooking oats in a mixer­ grinder until smooth powder texture.
2. add powdered oats, rava, rice flour in a large bowl.
3. also add cumin seeds and salt. mix all the ingredients.
4. add sour curd/yoghurt and one cup of water. mix it well and make sure there are no lumps formed.
5. slowly, add more cup of water and give a proper mix.
6. add onion, ginger, chillies, pepper and coriander. mix it properly.
7. add more water to adjust the consistency of the batter. it should be
8. watery else the dosa will not be crisp.
9. keep aside for 20 to 30 minutes.
10. heat the tava or non-stick pan and spread 1 or 2 tsp oil.
11. if using non-stick pan then no need to spread oil.
12. with a ladle pour the batter from the edges towards the center.
13. sprinkle ½ or 1 tsp of oil from the top.
14. let the base becomes golden or crisp. no need to cook the other side as the dosa is thin.
15. remove the dosa from the pan. prepare all the dosas this way.
16. serve the oats dosa hot with coconut chutney.
17. oats dosa has to be served immediately, otherwise they become dry once they become cold.

Recipe Link : https://www.hungryforever.com/recipe/easy-oats-dosa-recipe/

Chicken Biryani Recipe In Tamil | HungryForever

Chicken biryani recipehttps://www.hungryforever.com/recipe/chicken-biryani-recipe-tamil/, the most delicious & flavorful dish that any one can make using this recipe with step by step instruction on HungryForever.com.It is a delectable rice delight that is famous globally for its perfect balance of flavored spices mixed with chicken. 

INGREDIENTS

• 1/2 கிலோ பாசுமதி அரிசி
• 1/2 கிலோ சிக்கன் (பெரிய துண்டுகள்)
• 2 பெரிய வெங்காயம்
• 3 தக்காளி
• 5 பச்சை மிளகாய்
• 3 தேக்கரண்டி இஞ்சி பூண்டு விழுது
• 2 கப் தேங்காய் பால்
• 3 கப் தண்ணீர்
• 1/2 கப் கொத்தமல்லி , புதினா
• 1/2 கப் தயிர்
• 1/2 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
• 1/2 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
• 1/4 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா தூள்
• 2 துண்டுகள் பட்டை
• 5 கிராம்பு
• 1 பிரியாணி இலை
• 3 ஏலக்காய்
• 100 மில்லி எண்ணெய்
• 3 தேக்கரண்டி நெய்
• உப்பு - தேவையான அளவு

INSTRUCTIONS

1. அரிசியை கழுவி 20 நிமிடம் ஊறவைக்கவும். தேவையான பொருட்களை எடுத்து தயாறாக வைக்கவும்.
2. முதலில் சிக்கனை சிறிதளவு உப்பு, ஒரு டீ ஸ்பூன் இஞ்சி, பூண்டு விழுது சிறிதளவு, மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து தண்ணீர் அரைகப் சேர்த்து குக்கரில் மூன்று விசில் வரும் வரை வேகவிடவும். பின்னர் சிக்கனை தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
3. குக்கரில் எண்ணெய் 2 டீ ஸ்பூன் தேக்கரண்டி நெய் விட்டு காய்ந்ததும் பச்சை மிளகாயை முழுதாக போட்டு லேசாக மூடிவைக்கவும். பின்னர் பட்டை, பிரியாணி இலை, லவங்கம், ஏலக்காய் போட்டு பொரிய விடவும். இதில் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
4. பாதி வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். பின்னர் இதில் நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து குழய வதக்கவும்.
5. இத்துடன் இத்துடன், மிளகாய் தூள், கரம் மசாலாதூள், உப்பு, தயிர் சேர்த்து கிளறவும். நன்றாக குழைந்து மசாலா வாசனை போனபின்பு, வேகவைத்த கோழியை சேர்த்து கிளறவும்.
6. இத்துடன் தண்ணீர், தேங்காய்ப்பால் சேர்த்து கொதி வந்ததும் அரிசியை சேர்த்து மூடி விசில் போடாமல் முக்கால் பாகம் வேக விடவும். இப்போது அதன் மேல் புதினா, மல்லித்தழை தூவி, ஒரு டீ ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து மிதமான தீயில் 15 நிமிடம் தம் போடவும்.
7. சாதம் முழுதாக வெந்ததும் இறக்கவும். சுவையான செட்டிநாடு சிக்கன் பிரியாணி தயார். இத்துடன் தயிர் ரைதா தொட்டுக்கொள்ள இருந்தால் சுவை கூடுதலாக இருக்கும். இந்த வகையான சிக்கன் பிரியாணி காரம் குறைவாக இருக்கும் குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.

Recipe Link : https://www.hungryforever.com/recipe/chicken-biryani-recipe-tamil/https://www.hungryforever.com/recipe/chicken-biryani-recipe-tamil/